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En CENTA - IRTA disponemos de las tecnologías más avanzadas para el cumplimiento de las normativas vigentes en materia de bienestar animal y en beneficio de la calidad de la carne.

Servicios

• Valoración del bienestar de los animales en granja, durante el transporte y en matadero.

• Mejora del bienestar de los animales en granja, durante el tranporte y en matadero.

• Estrategias de manejo antes y durante el sacrificio para la mejora de la calidad de la carne y de la canal.

• Evaluación de métodos de aturdimiento (incluida la mezcla de gases) antes del sacrificio.

Aplicaciones

• Auditorías del bienestar de los animales de producción desde su nacimiento (en granja) hasta el matadero.
• Mejora de las condiciones de transporte (tiempo, paradas, densidades, etc.) para reducir mortalidades, problemas de termoregulación, heridas, etc.
• Mejora tecnológica de la calidad de la carne a través de la mejora del manejo antes del sacrificio (control del estrés y mejora de los métodos de aturdimiento).
• Nuevas estrategias de aturdimiento para sacrificios en matadero o en el caso de sacrificios de emergencia.

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