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El objetivo del proyecto HENUFOOD es el desarrollo de nuevas metodologías y tecnologías emergentes para la evidenciación de alimentos con propiedades de salud para la reducción de riesgo en patologías crónicas desde la edad media de vida.


El proyecto cuenta con un presupuesto de 23,6 millones de euros, de los que 10,3 proceden de una subvención del programa CENIT del Ministerio de Ciencia e Innovación destinada a fomentar la cooperación público-privada en I+D+i


El  proyecto en el que participarán empresas y centros de Investigación líderes de España, pretende desarrollar, "desde el conocimiento y el avance científico", ingredientes y alimentos saludables que ayuden a reducir el factor de riesgo de patologías crónicas y a mejorar la salud de la población en edad adulta (entre los 45 y los 65 años). El proyecto también quiere beneficiar desde niños hasta personas de la tercera edad.


Con la finalidad de que el consorcio tenga una herramienta más para informar al sector público y privado, se ha creado una Web del Proyecto Henufood donde se puede encontrar información del proyecto y de los organismos colaboradores y donde se publicarán los avances científicos a medida que avance el proyecto.

http://www.henufood.com/

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