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Texturómetro
La textura es un atributo importante que afecta al proceso y manipulación y determina la vida útil y la aceptación de un producto por parte de los consumidores.
Hay básicamente dos sistemas de caracterización que son el análisis sensorial y el análisis instrumental. La finalidad del texturómetro es definir uno o más ensayos que permitan la substitución de la evalucación sensorial humana como herramienta para evaluar texturas.
Aplicaciones
Los analizadores de gases se utilizan para mediciones, de una gran variedad de productos, propiedades como:
- Dureza.
- Fracturabilidad.
- Adhesividad.
- Elasticidad.
- Resistencia bloom (fuerza / poder gelificante).
- Resistencia de punción.
- Resistencia de sellado de bandejas.
Características técnicas
Equipado con sonda de compresión de 35mm con velocidad variable, registrando la fuerza máxima y la pendiente de la curva fuerza/desplazamiento.
Condiciones de funcionamento:
- Temperatura: 0ºC - 40ºC.
Permite la fijación del límite vertical superior e inferior (para establecer el recorrido)
Limite máximo de la célula de carga: 50 kg. Precisión: 0,1 g.
Sondas disponibles:
- Sonda de tensión.
- Sonda de punción.
- Sonda de Untabilidad.
- Sonda de compresión.
Áreas de conocimiento
- Tecnologías de Sensores
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