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Texturómetro con horno integrado
La textura es uno de los atributos sensoriales más importantes en el proceso de selección y consumo de alimentos, determinación de la vida útil y aceptación de producto.
Este texturómetro tiene la posibilidad de evaluar la textura de alimentos con un rango amplio de temperaturas gracias al horno que lleva incorporado.
Aplicaciones
Los analizadores de textura, aplicados a la industria alimentaria, se utilizan para mediciones, de una gran variedad de productos, de propiedades como:
- Dureza.
- Fracturabilidad.
- Adhesividad.
- Elasticidad.
- Resistencia bloom.
- Resistencia de punción.
- Resistencia de sellado.
También tenemos la posibilidad de evaluar o realitzar diferentes ensayos en condiciones de temperatura gracias al horno integrado en el equipo.
Características técnicas
- Condiciones de temperatura (horno): hasta 200ºC.
- Humedad relativa : 20% hasta al 80%.
- Célula de carga: hasta 5Tm.
- Velocidad variable (podemos definirla mediante sistema informático).
- Permite determinar el límite superior y el límite inferior para definir el recorrido.
Áreas de conocimiento
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