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Ubicación
Equipo de pulsos lumínicos.
Equipo experimental para la higienización superficial de alimentos y envases, basado en pulsos lumínicos de alta intensidad (flashes).
Los microorganismos mayoritariament absorben energia en la región ultraviolado del espectro. Esto provoca dos efectos:
- Fototérmico: Aumento de T.
- Fotoquímico: Modificación del ADN, bloquea la síntesis de la proteína y la mitosis de las células de los microorganismos.
Aplicaciones
La principal aplicación es la desinfección superficial, tanto en el producto directamente como en envases, con la ventaja de mantener todas las cualidades sensoriales del producto.
Características técnicas
- Cámara: 150x100x170 cm.
- 4 puntos de actuación. (Focos lumínicos halógenos de alta intensidad).
- Versátil para programar el número de flashes por unidad de tiempo.
- Superficie para la colocación de la muestra: 20 cm x 30 cm.
- Ausencia de residuos en el proceso.
Áreas de conocimiento
- Seguridad Alimentaria
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