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Ubicación
Equipo de agua ozonizada.
Equipo generador de agua ozonizada para higienización superficial de alimentos y superficies de trabajo (germicida según la concentración de ozono en el agua controlado por el indicador redox) constituido por una prefiltración de carbón activado, un sistema de esterilización mediante ultravioleta, un sistema de tratamiento del aire (para aplicaciones de esterilización de cámaras) y un generador de ozono.
Aplicaciones
Aplicaciones en industria alimentaria:
- Agua de lavado salobre, germicida en el proceso de conservación del pescado.
- Lavado de materias primas en salas de proceso y elaboración de alimentos (pescados, carnes, etc.).
- Utilización del agua germicida para la destrucción de las biopelículas bacterianas en materiales usados habitualmente en plantas de proceso.
- Producción de hielo ozonizado.
Características técnicas
Producción máxima: 0,7 m3/h.
Presión de salida de agua germicida: 4,0 bar.
Parámetro redox alcanzable: 1050 mV.
Salinidad del agua de alimentación: Agua dulce.
Valor del pH del agua de alimentación: 5,5 – 8.
Puntos de funcionamiento del equipo: AGUA GERMICIDA (en funcionamiento la bomba de recirculación, filtración de aire y el generador) y ESTERILIZACIÓN BODEGA ( en funcionamiento pretratamiento del aire y generador de ozono).
Potencia del equipo: 5,5 kW.
Áreas de conocimiento
- Tecnologías de Conservación
- Seguridad Alimentaria
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