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Información destacada
Ubicación
Autoclave estático.
Autoclave estático eléctrico, para procesos de pasteurización y esterilización.
Incorpora un avanzado software para obtener un control total y eficaz de los diferentes parámetros del proceso (temperatura, presión, Po y Fo) para tener un conocimiento total del proceso.
Aplicaciones
Pasteurización y esterilización de alimentos envasados y cocción de cualquier tipo de alimento sin envasar.
Posibilidad de realizar abatimiento de temperatura mediante nitrógeno líquido. Este equipo permite controlar y modificar los parámetros de funcionamiento durante el proceso, lo cual facilita el diseño de nuevos procesos.
Características técnicas
Avanzado Software. Visualización en PLC de todos los parámetros del proceso en todo momento.
Posibilidad de modificar el proceso de forma manual durante el proceso.
Mirilla para controlar/ver el proceso dentro del autoclave.
Dispone de entrada de nitrógeno líquido para procesos de abatimiento de temperatura.
Parámetros máximos de proceso: 300 min. / 121ºC / 2500mbar de Pmáx.
Potencia eléctrica: 58KW.
300 L de capacidad interior.
Medidas del carro: 380cm x 480cm x 900cm.
Nº de niveles: 8.
Sondas de temperatura: Sonda de penetración y dos sondas de ambiente.
Áreas de conocimiento
- Tecnologías de Conservación
- Seguridad Alimentaria
- Nuevos productos y procesos
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